食材

马肉1000g

鲜汤2500g

姜10g

香料20g

葱10g

白糖20g

盐10g

方法步骤

1、将买来的马肉洗净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。

2、将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点 就煮成了酱汤。

3、然后把备好的马肉放到酱汤的国内，开大火，将其烧开，把肉表面浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，知道马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上。

4、最后将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。

5、等马肉凉下来以后，将其切成小片，放入葱姜蒜，醋，凉拌，那味道，别提有多香了

马肉怎么做好吃 扩展

主料

马肉1000g

辅料

香卤料1包

香卤马肉的做法步骤

1.将马肉入冷水中浸泡，大约1-2小时，中间换几次水，至水清淡就好。

2.捞出在反复冲洗。

3.锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉。

4.焯烫后的马肉捞出备用，准备好家乡卤料。

5.锅中加入适量的水，下入一包家乡卤料煮开。

6.下入焯烫好的马肉，大火烧开，中火煮1-2小时，别以为马肉很好熟，这马肉还很抗煮，中火煮了快2小时，看看马肉根本没熟，为了不影响晚餐，直接倒入高压锅，又压了40分钟，刚刚好。

7.出锅切片，